【しまねプレミアム飲食券について】
当店では「しまねプレミアム飲食券」をご利用いただけます
【クリスマス営業について(12月23・24・25日)】
12月23日から12月25日までクリスマスコースのみの営業とさせていただきます。
クリスマスコース:¥13860(税込)
入店時間:17:30〜20:30(閉店23:00)※ランチ営業は致しません
ご予約:満席となりました。
【12月22・26日の営業について】
恐れ入りますが12月22日と26日は以下のコースのみの営業とさせていただきます。
デグスタシオンコース:¥8600(税込)
スペシャリテコース:¥13860(税込)
営業はディナータイムのみとさせていただきます。※ランチ営業は致しません。
【年始年末の営業について】
12月29日〜1月7日は通常営業をいたします(1月3日4日も営業いたします)。
コースはランチタイム、ディナータイム共に以下のみのご提供とさせていただきます。
デグスタシオンコース:¥8600(税込)

2023年1月8日〜1月18日は休業いたします。
よろしくお願いいたします。

【ランチコースの価格変更及び営業時間の変更について】
物価上昇の影響により、2023年1月1日よりランチの価格変更、及び営業時間を変更させていただきます。

セゾンコース:¥2770 → ¥5780(税込)
デグスタシオンコース:¥5340 → ¥8600(税込)
スペシャリテコース:¥8440 → ¥13860(税込)

コース構成、内容ともに夜のコースと統一いたします。
それに伴いランチの営業時間も変更させていただきます。

11:30〜13:30(最終入店)/ L.O15:00 → 11:30〜12:30(最終入店)/ L.O14:30

お客様には大変ご不便をおかけいたしますが、ご理解いただけますようお願いいたします。

Le restaurant français à Matsue.
2020年12月開店、松江・淞北台のフレンチレストラン。

Restaurant

AD.Astera
Matsue – French
地元の食材で、
松江のフレンチ。

Laughter is brightest where food is best
一番明るい笑い声が聞けるのは
食べ物が一番おいしい場所

——–

一生に一度しかない今日という日のために。
ご家族やお友達、
なによりお客さまご自身の大切な日、
記念日や思い出の日に日常を忘れ
Timelessなひと時を。

当店では島根県および近郊の食材を使い、その素材の良さを引き出し
刻々と移り変わる季節を味わっていただきたいと考えております。
料理とはお皿の上の素材によるもののみの表現ではありません。
「食器は料理の着物である」
中国地方在住の作家による器との融合をもお楽しみください。


 

LaCarteMenu

Déjeuner - Lunch




Dînner - Dinner




Chef

Kenji Nakanishi

中西健二

1976年兵庫県生まれ。
19歳より大阪市内の高級創作料理店にて料理経験を始める。
大阪のフレンチレストラン「2H」にて修行を積み、のちにミシュランで一ツ星を取るフランス、パリの「Itineraires」にて研修を受ける。
帰国後はビストロ「Bateau -Lavoir」を経て、大阪心斎橋で40年以上の歴史がある老舗フレンチレストラン「Vingt-cinq Blanche」でシェフを務める。
島根県は妻の地元であり、数回訪れるうちに地方ならではの魅力や可能性を感じ、2019年に移住。

-困難を乗り越えて星の高みへ-
店名のAD・Astetaとは、ラテン語の「ad astra per aspera」から取ったものである。
はるかな星を目指す宇宙船のように。
常に前進を。
今ここにしかない一皿を作り出したい。
この一節は1977年に打ち上げられたボイジャー探索機のゴールデンレコードにも収められている。