【夏季休業について】
2025/7/1(火)から2025/7/9(水)まで夏季休業いたします。
その間もホームページにてご予約の受付は承っております。
お客様にはご不便をおかけいたしますが、
どうぞよろしくお願いいたします。

【価格改定のお知らせ】

平素より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

当店ではこれまで、お客様に「特別なひととき」をお届けすることを目指し、日々営業を重ねてまいりました。
これもひとえに、皆様の温かいご支援のおかげと心より感謝しております。

しかしながら近年、原材料費だけでなく・消耗品や光熱費など全般が高騰し、現在の価格でこれまでと同品質のお料理とサービスを維持することが難しくなってまいりました。

つきましては、誠に申し訳ございませんが、2025年7月1日(火)より、下記の通りコースメニューの価格を改定させていただきます。

<コース>

・セゾンコース

現在:¥5,780(税込)→ 改定後:¥6,360(税込)

・デグスタシオンコース

現在:¥8,600(税込)→ 改定後:¥9,460(税込)

・スペシャリテコース
現在:¥13,860(税込)→ 改定後:¥15,250(税込)

<ランチコースの新設>

なお7月1日から、より気軽にお楽しみいただけるよう、¥4,100(税込)のランチコースを新設することにいたしました。
(全5品予定)
※今まで通りセゾンコース、デグスタシオンコース、スペシャリテコースもご提供させていただきます。

お客さまにはご不便をおかけすることとなり、大変申し訳ございません。
今後とも、皆様にご満足いただけるよう、一層の努力を重ねてまいります。
何卒ご理解いただけますよう、お願い申し上げます。
ADAstera中西

Le restaurant français à Matsue.
2020年12月開店、松江・淞北台のフレンチレストラン。

Restaurant

AD.Astera
Matsue – French
地元の食材で、
松江のフレンチ。

Laughter is brightest where food is best
一番明るい笑い声が聞けるのは
食べ物が一番おいしい場所

——–

一生に一度しかない今日という日のために。
ご家族やお友達、
なによりお客さまご自身の大切な日、
記念日や思い出の日に日常を忘れ
Timelessなひと時を。

当店では島根県および近郊の食材を使い、その素材の良さを引き出し
刻々と移り変わる季節を味わっていただきたいと考えております。
料理とはお皿の上の素材によるもののみの表現ではありません。
「食器は料理の着物である」
中国地方在住の作家による器との融合をもお楽しみください。


LaCarteMenu

Déjeuner - Lunch / Dînner - Dinner




 
Chef

Kenji Nakanishi

中西健二

1976年兵庫県生まれ。
19歳より大阪市内の高級創作料理店にて料理経験を始める。
大阪のフレンチレストラン「2H」にて修行を積み、のちにミシュランで一ツ星を取るフランス、パリの「Itineraires」にて研修を受ける。
帰国後はビストロ「Bateau -Lavoir」を経て、大阪心斎橋で40年以上の歴史がある老舗フレンチレストラン「Vingt-cinq Blanche」でシェフを務める。
島根県は妻の地元であり、数回訪れるうちに地方ならではの魅力や可能性を感じ、2019年に移住。

-困難を乗り越えて星の高みへ-
店名のAD・Astetaとは、ラテン語の「ad astra per aspera」から取ったものである。
はるかな星を目指す宇宙船のように。
常に前進を。
今ここにしかない一皿を作り出したい。
この一節は1977年に打ち上げられたボイジャー探索機のゴールデンレコードにも収められている。